La recette de tarte aux pommes à la normande sans crème est une recette délicieuse et simple. C’est un dessert qui est plein de richesse et surtout complet.
Préparation 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4/6 personnes)
Pour une bonne préparation de la tarte aux pommes à la normande sans crème, vous avez besoin d’un certain nombre d’ingrédients :
-5 pommes
-2 cuillères à soupe de sucre roux
-1 rouleau de pâte brisée maison ou feuilletée
-1 sachet de sucre vanillé
-3 cuillères à soupe de calvados
-3 œufs
-25 g de beurre
Préparation
Il faut dans un premier temps chauffer au préalable pendant au moins 20 mn le four à 210°C.
Ensuite, au cas où vous utilisez une pâte maison, il faut l’étendre ou la tartiner sur un moule préalablement fariné et beurré. Pour une pâte brisée feuilletée, vous pouvez foncer un moule avec.
Il faut peler les pommes et enlever les pépins. Puis, il faut les diviser en deux parties.
Mettre le beurre dans la poêle afin de le faire fondre jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Puis, il faut faire cuire pendant 5 mn les morceaux de pommes. Badigeonner les morceaux de pommes avec du sucre vanillé et passer les à la flamme avec le calvados. Il faut placer les morceaux de pommes sur le fond de tarte.
Les faire cuire pendant au moins 20 mn. Occupez-vous à mettre le blanc et le jaune de 2 œufs dans deux bols différents. Ajouter une pincée de sel dans le bol contenant les blancs d’œufs.
Placer dans un saladier un œuf entier, les 2 jaunes d’œufs ainsi que du sucre. Ensuite, il faut les mélanger au fouet jusqu’à ce qu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter par la suite au mélange mousseux, les sucs contenus dans la poêle.
Il faut fouetter les blancs d’œufs. Néanmoins, il faut que le fouet et le récipient soient très froids.
Mélanger les blancs à la cuillère en bois.
Enlever la tarte du four, y appliquer la préparation en faisant un mouvement circulaire avec le moule.
Replacer la tarte au four à 180°C durant 15 mn.
Sortir la tarte du moule et attendez que la tarte refroidisse avant de servir.